Рецепты

Ингредиенты(1 порция)

►Булочка бриошь - 1 шт.
►Мясо оленины - 100 г
►Жир говяжий - 100 г
►Лук - 30 г
►Лук красный карамелизованный - 150 г
►Брусника - 20 г
►Домашний майонез - 50 г
►Соус устричный - 30 г
►Мед - 10 г
► Перец черный дробленый - По вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• оленина 200 г
• паштет из белых грибов - 25 г

​​​​​​

Ингредиенты:

✔Оленина — 100 г
✔Тыква — 200 г
✔Морковь
✔Лук репчатый
✔Помидоры черри — 100 г
✔Мёд — 20 г
✔Тимьян
✔Розмарин
✔Корица
✔Соль — по вкусу
✔Черный перец — по вкусу
✔Масло оливковое
✔Шоколад
✔Соус демиглас
✔Смородина красная

• Оленина (филе, тазобедренная часть)- 300 гр

• Брусника- 50 гр Вино красное сухое- 100 мл
• Крахмал кукурузный-2 ч, л.
• Мед -1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

  ---

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• Окорок оленя-400 гр
• Сливочное масло- 50-100 гр
• Оливковое масло-50 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец-по вкусу
• Розмарин-2-3 веточки