ООО «Дары Севера» - занимаемся поставкой, разделкой и подготовкой к продаже свежего мяса оленя, лося и барана с 2001г. Поставляем деликатесное мясо более чем в 35 ресторанов и 80+ магазинов по СПб.


 Несмотря на различные рекламные ходы наших конкурентов итоговая стоимость продукции у нас ниже, в чём вы можете сами убедиться совершив заказ.


 Приобретая дикое мясо у нас, вы приобретаете исключительную и натуральную продукцию, которая поставляется напрямую из экологически чистых районов Якутии и Калмыкии в Санкт-Петербург. В наших цехах для вас, мы подготавливаем будущий продукт: обрабатываем должным образом, фасуем, вакуумируем, а также занимаемся приготовлением определённых видов полуфабрикатов.


Уникальное предложение для розничных покупателей: мясо оленя - оленина, мясо барана - баранина и мясо лося - лосятина в Санкт-Петербурге.


 

Мы объявляем о открытии "ШАШЛЫЧНОГО СЕЗОНА"!

 Для того, чтобы вы по настоящему прониклись весенней, солнечной атмосферой - мы приготовили для вас НОВИНКИ! которые вам будет удобно использовать. Приобрести их по самым низким ценам от производителя возможно только у нас!
Также сегодня мы раскроем вам секрет трёх самых лучших способов приготовления оленины на свежем воздухе! Вот наш вам совет: берите своих друзей, подруг, старых знакомых и спешите на природу! Только там мы по настоящему сможем полностью абстрагироваться от тяготящей рабочей атмосферы и действительно расслабиться. 

Итак, Эксклюзивный шашлык из оленины на мангале, рецепт "охотничий":

шашлычк

Ознакомьтесь с приготовлением маринада рассчитанного на 1кг. мяса:

  • Нарезать на кусочки необходимого размера, складываем в контейнер, таз или кастрюлю. 

  • Добавляем одну столовую ложку с горкой сухой горчицей и ещё одну столовую ложку пищевой соды. Все это перемешиваем.

  • Оставляем на 4-5 часов.

  • Затем промыть и перемешать с луком (2 крупные головки).

  • Добавляем одну ложку молотого черного перца.

  • Добавляем перец красный молотый 0.5 чайной ложки.

  • Одна чайная ложка соли.

Все! ждем ещё 6-8 часов при комнатной температуре (не прячьте нашу красоту в холодильник).

Как приготовить идеально подходящий и уникальный соус "полярный"? Итак! Нам понадобится блендер, помещаем в него:

  • На 200 гр. сметаны 15% добавляем 4-5 шампиньонов.

  • Пару веточек укропа и петрушки.

  • Соль, перец (черный и красный) по вкусу.

  • 3-4 зубчика чеснока.

  • Если у вас найдётся, то добавляем 10–15 плодов можжевельника, предварительно раздробив в ступке.

  • Размельчаем.

Готово! 


 

 Сегодня у вас есть возможность узнать о том, как приготовить лучшие Купаты на барбекю или мангале с решёткой!
В нашем ассортименте есть охлажденные и замороженные купаты!

купатик

Вы можете прочитать краткую инструкцию:

  • Купаты перед приготовлением лучше подержать в кипящей воде 30-40 секунд и обсушить полотенцем.

  • Самое главное- это не сильный жар от углей- они должны быть «спокойные».

  • Сбрызгивать как шашлык не нужно!

  • Готовим купаты на решетке периодически ее переворачивая в течении 15-20 минут.

  • Лучше всего подойдёт шашлычный соус и маринованный лучок, с травками по индивидуальному вкусу.



И на конец для любителей самых изысканных блюд, мы предлагаем вам побаловать себя Каре из оленины!

 

корешка

Вот рецепт приготовления мяса с использованием сибирского маринада, берём:

  • 3 столовые ложки оливкового масла.

  • 2 зубчика чеснока.

  • 1 веточка розмарина.

  • 5-6 плодов можжевельника (при наличии).

  • 0.5 столовой ложки чёрного перца.

  • 0.5 столовой ложки соли.

Растереть всё, что мы собрали в ступке, банке или чашке и потом обильно промазать мясо.
Мариновать в течении часа при комнатной температуре. 

После совсем недолгого ожидания мы наконец помещаем мясо на решетку или гриль сковороду на сильный огонь! Поджариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, а после того как сняли с огня даём отдохнуть минут пять.. Ещё немножечко посыпать сверху солью и вуаля! Каре из оленины готово! Можно приглашать всех за стол!

Не забывайте что в нашем магазине полно других продуктов - свежее и мороженное мясо оленя, мясо кабана, мясо лося, всевозможные бальзамы и уникальные продукты с севера! 
 

Поставляем продукцию:
Рецепты
Способ приготовления стейков из окорока оленя

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Окорок оленя-400 гр
  • Сливочное масло- 50-100 гр
  • Оливковое масло-50 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец-по вкусу
  • Розмарин-2-3 веточки

Чтобы приготовить стейк из оленины на сковороде необходимо подготовить мясо оленя  — нарезать окорок поперек волокон толщиной 1,5 см. Затем мясо необходимо промыть водой и убрать оставшуюся лишнюю кровь бумажными полотенцами. Далее поливаем оленину оливковым маслом и им хорошо  промазываем весь стейк со всех сторон , просолим крупной солью и перцем. Оставляем стейки просаливаться на 15-20 минут.
После этого выкладываем оленину на разогретую сковородку. Обжариваем стейки по 1 минуте с каждой стороны 2 раза. Также во время обжарки положим для аромата на стейки веточку розмарина.
Убираем мясо с огня.
На каждый стейк кладём немного сливочного масла. Закрываем стейки крышкой и даём им отдохнуть 3 минуты.
Стейки готовы к употреблению!

Татар из оленины с грибами, паштетом и люцерной

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • оленина 200 г
  • паштет из белых грибов - 25 г

Для паштета из белых грибов:

  • порей - 50г
  • морковь- 50г
  • грибы белые свежие - 180 г или 50 г сушеных
  • тофу- 80 г
  • урбеч из тыквенных семечек - 1 ст.л.
  • соль
  • масло растительное -40 г