Почему выбирают нас?

 ded_moroz_07Команда компании ООО «Дары Севера» занимается поставкой, разделкой и подготовкой к продаже свежего мяса оленя, лося и барана с 2007г.

 Дикое мясо - натуральная продукция, которая поставляется напрямую из экологически чистых районов Якутии и Калмыкии в Санкт-Петербург. В наших цехах для вас, мы подготавливаем будущий продукт: обрабатываем должным образом, фасуем, вакуумируем, а также занимаемся приготовлением определённых видов полуфабрикатов. Поставляем деликатесное мясо более чем в 35 ресторанов СПб.


Уникальное предложение для розничных покупателей: мясо оленя - оленина, мясо барана - баранина и мясо лося - лосятина в Санкт-Петербурге:

  


Хотя название организации наверно говорит само за себя, мы все таки расскажем, откуда эти дары берутся более подробно 😉

 Далеко на севере, от Кольского полуострова, через Ямал, Таймыр и Колыму, до самого мыса Дежнева на востоке лежит царство – имя которому тундра.. 98083-pustynya-tundra-pesnya-gora-nebo-2048x1152

 Царство суровое, со своими законами и по-своему невероятно красивое. Тот, кто хотя бы раз бывал в Тундре, на всю жизнь запомнит зимнее молчание снегов, освещаемых лохматыми звездами и всполохами полярного сияния.  И короткое лето, когда зеленая с островками цветов тундра наполняется криками птиц.
 Лебеди, гуси, утки, куропатки и кулички – на каждой кочке устроено гнездо и выхаживается потомство. Тут нужен глаз да глаз. Волки и песцы снуют в поисках легкой поживы. А солнце висит над головой и тучи комаров и слепней атакуют стада оленей, заставляя их мигрировать к побережью.
Зрелище завораживает!
 Один из главных  обитателей  Тундры, без которого сложно ее представить - это конечно северный олень или как его ласково зовут жители Севера «олежка однако». Это удивительное животное, которое помогает выживать северным народностям многие тысячи лет. Теплые чумы и яранги, одежда, орудия труда и охоты – это все «олежка». Он и в упряжке тянет нарты по снегу, да и верхом на нем доедешь куда угодно.олень
 Невероятно красивые вожаки-буры с огромными рогами, аккуратные самочки – важенки и трогательные неуклюжие малыши.  
Вот такое оно, стадо оленей.
А знаете почему мех оленей такой теплый? А потому что только три представителя Севера имеют пустотелый мех: белый медведь, горный баран- чубуку и наш «олежек – однако».  Каждая волосинка – это трубочка с воздухом. Ну а то, что одним из основных продуктов является оленина – и говорить нечего. Вкуснейшее мясо в любом виде и очень полезное. Ведь олень не может содержаться на фермах и его не накормить комбикормом. В рационе оленя сочный ягель, молодые побеги ивы и ольхи, карликовые березы и грибы. Ну как вам такой экзотичный рацион?!
За счет этого мясо оленя не содержит тяжелых жиров и холестерина. Оно легко усваивается и поднимает на ноги больных , полезно детишкам. А заметили, что среди северных народностей нет полных людей и они не страдают диабетом. Это потому, что «олежек однако»!                                                  хари

Обилие комаров – это пир для многочисленных рыб, обитающих в многоводных реках и небольших речушках и озерах царства тундры. Это и нельма и  таймень, омуль и муксун. Рыба эта обитает  только в чистейшей воде и не разводится искусственно.
Настоящая «дикая» рыба.
Одним из самых ярких представителей этого рыбьего «народа» является сибирский Хариус. Кто хотя бы раз ловил хариуса, никогда не забудет стремительный удар  по блесне или по «мушке». А потом удилище в дугу и вот он уже на берегу – некрупный с темной спинкой и знаменитым верхним плавником, почти до хвоста и окрашенным во все цвета радуги! А потом костерок на берегу и …

Мы поставляем продукцию в:
Способы приготовления нашей продукции!
Способ приготовления стейков из окорока оленя

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Окорок оленя-400 гр
  • Сливочное масло- 50-100 гр
  • Оливковое масло-50 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец-по вкусу
  • Розмарин-2-3 веточки

Чтобы приготовить стейк из оленины на сковороде необходимо подготовить мясо оленя  — нарезать окорок поперек волокон толщиной 1,5 см. Затем мясо необходимо промыть водой и убрать оставшуюся лишнюю кровь бумажными полотенцами. Далее поливаем оленину оливковым маслом и им хорошо  промазываем весь стейк со всех сторон , просолим крупной солью и перцем. Оставляем стейки просаливаться на 15-20 минут.
После этого выкладываем оленину на разогретую сковородку. Обжариваем стейки по 1 минуте с каждой стороны 2 раза. Также во время обжарки положим для аромата на стейки веточку розмарина.
Убираем мясо с огня.
На каждый стейк кладём немного сливочного масла. Закрываем стейки крышкой и даём им отдохнуть 3 минуты.
Стейки готовы к употреблению!

Татар из оленины с грибами, паштетом и люцерной

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • оленина 200 г
  • паштет из белых грибов - 25 г

Для паштета из белых грибов:

  • порей - 50г
  • морковь- 50г
  • грибы белые свежие - 180 г или 50 г сушеных
  • тофу- 80 г
  • урбеч из тыквенных семечек - 1 ст.л.
  • соль
  • масло растительное -40 г