Продукты и деликатесы Крайнего севера

Оленина, Лосятина (мясо лося) и северная рыба оптом и в розницу в Санкт-Петербурге

 

Привет Друзья!

Если вы «зашли» на наш сайт значит вас интересует здоровое питание и продукты, которые не вредят организму, а оздоравливают  его?!Тогда вы попали по адресу!

Давайте знакомиться ?


Мы – это команда компании ООО «Дары Севера». Название говорит само за себя. Но мы все таки расскажем откуда эти дары более подробно…
Далеко на севере, от Кольского полуострова, через Ямал, Таймыр и Колыму, до самого мыса Дежнева на востоке лежит царство – имя которому ТУНДРА
98083-pustynya-tundra-pesnya-gora-nebo-2048x1152

Царство суровое, со своими законами и по-своему невероятно красивое. Тот, кто хотя бы раз бывал в Тундре , на всю жизнь запомнит зимнее молчание снегов, освещаемых лохматыми звездами и всполохами полярного сияния.  И короткое лето, когда зеленая с островками цветов  Тундра наполняется криками птиц.
Лебеди, гуси, утки, куропатки и кулички – на каждой кочке устроено гнездо и выхаживается потомство.
Тут нужен глаз да глаз. Волки и песцы снуют в поисках легкой поживы.
А солнце висит над головой и тучи комаров и слепней атакуют стада оленей, заставляя их мигрировать  к побережью.
Зрелище завораживает!

 Один из главных  обитатель  Тундры ,без которого сложно ее представить это конечно северный олень или как его ласково зовут жители Севера «олежка однако». Это удивительное животное, которое помогает выживать северным народностям многие тысячи лет. Теплые чумы и яранги, одежда, орудия труда и охоты – это все «олежка». Он и в упряжке тянет нарты по снегу, да и верхом на нем доедешь куда угодно.олень
Невероятно красивые вожаки-буры с огромными рогами, аккуратные самочки – важенки и трогательные неуклюжие малыши.  
Вот такое стадо оленей.
А знаете почему мех оленей такой теплый? А потому что только три представителя Севера имеют пустотелый мех: белый медведь, горный баран- чубуку и наш «олежек – однако».  Каждая волосинка – это трубочка с воздухом.Ну а то, что одним из основных продуктов является оленина – и говорить нечего. Вкуснейшее мясо в любом виде и очень полезное. Ведь олень не может содержаться на фермах и его не накормить комбикормом.В рационе оленя сочный ягель, молодые побеги ивы и ольхи, карликовые березы и грибы.Ну как рацион?!

За счет этого мясо оленя не содержит тяжелых жиров и холестерина. Оно легко усваивается и поднимает на ноги больных , полезно детишкам.А заметили, что среди северных народностей нет полных людей и они не страдают диабетом.Это потому что «олежек однако»!                                                                                                                                хариОбилие комаров – это пир для многочисленных рыб, обитающих в многоводных реках и небольших речушках и озерах царства ТУНДРЫ.Это и нельма и  таймень, омуль и муксун. Рыба эта обитает  только в чистейшей воде и не разводится искусственно.
Настоящая «дикая» рыба.
Одним из самых ярких представителей этого рыбьего «народа» является сибирский ХариусКто хотя бы раз ловил хариуса, никогда не забудет стремительный удар  по блесне или по «мушке». А потом удилище в дугу и вот он уже на берегу – некрупный с темной спинкой и знаменитым верхним плавником, почти до хвоста и окрашенным во все цвета радуги!А потом  костерок на берегу и …

 

Мы поставляем продукцию в:
Способы приготовления нашей продукции!
Рецепт приготовления блюда из произведения Джека Лондона

Привет Друзья!
Соскучились по новым блюдам?
Ну что же – тогда мы постараемся сегодня порадовать Вас чем-нибудь новеньким.
 Итак, вперед!
Помните, Джек Лондон, описывая похождения золотоискателей на Аляске немалое место уделял , рассказывая чем они питались. Помните? Ну конечно это фасоль и мясо северного оленя или как его называют на Аляске – карибу.
Давайте и мы сегодня приготовим вкусное, простое и брутальное блюдо. Назовем его «Клондайк».


 
Рецепты из кабана и лося!

Сегодня у нас особенные блюда. Сибирская тайга подарила нам  мясо лося и кабана . Не скажу Вам, что добыть эти трофеи было легко… Тем вкуснее будут блюда, приготовленные  своими руками.
А сейчас представим!
Пока удираешь от лося…а еще трава…в общем Вам по пояс будет…пули над головой…это друзья тебя поддерживают морально…комары…Сидишь на кочке, язык на плече. А тут кабан…от него тоже удираешь…В общем мясо добыли. А какое мясо дичи без невероятного соуса из брусники и красной смородины?
По распадкам стоят кусты красной   смородины , одно из любимых лакомств «лесного народа». Бывало лежишь под смородиновым кустом и лениво так срываешь ягоды с крупных гроздей.
Как она при таких морозах не замерзает – уму непостижимо? Так вот…Лежишь себе, а рядом на пузе медведь…и чавкает…засовывает целые грозди в рот. Шучу, конечно…Медведь с другой стороны куста гавкает…Ну да ладно….Наконец мы дома и будем сегодня