• Чир, свежемороженный 2-2,5 кг/шт
Поделиться
Производитель:
Описание
Свежемороженая
1 190 руб.
Количество:
от 2 кг по 2.1 кг
Купить в один клик
Ваше имя: *
Ваш контактный телефон: *
Комментарий:
Упаковка
Вакуум
Страна производителя
Россия
Описание
Свежемороженая
Цена указана за
килограмм
Срок хранения
1 год при температуре не выше -18 град
Минимальная отгрузка
от 2 кг

Чир (или Щокур) является представителем обширного рода Сигов. Это рыба часто присутствует в рационе  жителей Крайнего Севера, так как водится она в реках и бассейнах Северного Ледовитого океана.

По внешнему виду это сильная рыба, у нее широкое тело с плотной и крупной, серебристой с золотистым оттенком, чешуей. А также мощный нос и небольшой рот. В длину северный чир достигает 80 см и может весить до 10 кг. Но самыми ценными с кулинарной точки зрения считаются особи 2–4 кг. Рыбе весом 2 кг потребуется 15–20 минут при 180–200 градусах, — и опасности быть пересушенным гораздо меньше, чем у менее жирных омуля, нельмы или муксуна. 

Маленький секрет от шеф-повара: чир особенно хорош, если его приправить белм соусом, а на гарнир подать запеченные овощи без яркого вкуса.

 

Находится в разделах

Назад